• Cuor di nocciola delle Langhe - Cravanzana
  • Cuor di nocciola delle Langhe - Nocciola Tonda Gentile delle Langhe IGP
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  • Cuor di nocciola delle Langhe - Nocciola Tonda Gentile delle Langhe IGP - Cravanzana
  • Cuor di nocciola delle Langhe - Famiglia Robaldo

Cuor di Nocciola delle Langhe

Da quattro generazioni la famiglia Robaldo coltiva nocciole a Cravanzana, in Alta Langa.

Lavorazione artigianale, ricerca della massima qualità e rispetto per l’ambiente danno risalto alle caratteristiche di eccellenza della Nocciola Tonda Gentile delle Langhe, fiore all’occhiello di questi territori.

Attiva sin dal dopoguerra, oggi l’azienda possiede 23 ettari di noccioleti estesi in un unico appezzamento adiacente alla cascina, che assicura una produzione omogenea e regolare.
Al timone vi sono Marco con la moglie Barbara ed i due figli Andrea e Alberto, che con entusiasmo hanno raccolto la sfida di proiettare la tradizione verso il futuro, puntando sulla ricerca qualitativa e l’innovazione.
Da oltre sessant’anni Cuor di nocciola delle Langhe fonde esperienza e passione per valorizzare al meglio il patrimonio racchiuso in questo straordinario frutto. Ogni fase di coltivazione e lavorazione della nocciola è infatti eseguita con metodi tradizionali per offrire al consumatore un prodotto genuino e di profilo gustativo superiore.

Universalmente riconosciuta come migliore nocciola del mondo, la Nocciola Tonda Gentile delle Langhe è uno dei vanti della tradizione agro-alimentare italiana.

Le sue caratteristiche di eccellenza la rendono particolarmente apprezzata dall’industria dolciaria, incoronandola regina indiscussa della raffinata pasticceria piemontese.
Si distingue infatti rispetto ad altre varietà per la particolare fragranza, l’ottima persistenza olfattiva e gustativa dopo la tostatura ed il complesso profilo aromatico. Apprezzabili inoltre la buona resa allo sgusciato, la facile pelabilità e l’ottima conservabilità, oltre all’elevato valore nutritivo ed energetico. Tali peculiarità qualitative le hanno valso un importante primato: è infatti il primo prodotto piemontese ad aver ricevuto l’ambito marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Nocciola Tonda Gentile delle Langhe - Cuor di nocciola - Cravanzana

Alle straordinarie caratteristiche organolettiche della Nocciola Tonda Gentile delle Langhe si sommano i riscontri medici sulle proprietà salutari. Recenti studi dimostrano infatti che il consumo abituale di nocciola si associa ad una significativa riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e di diabete. Grazie alla ricchezza di acidi grassi monoinsaturi, fitosteroli e sali minerali essa possiede proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie, riscontrabili in particolare nel prodotto crudo, non tostato né privato del perisperma.

  • Cravanzana
    e l’Alta Langa

    Cravanzana, paese della nocciola - Cuor di Nocciola delle Langhe

Situata nel cuore dell’Alta Langa, Cravanzana è uno dei centri più importanti per la produzione della Nocciola Piemonte IGP – Alta Langa.

Posta sulla sommità di una piccola rocca e adagiata sulle sponde del torrente Belbo, essa sorge a 555 metri sul livello del mare e si sviluppa intorno all’antico castello medievale.
Le peculiari caratteristiche fisiche e pedo-climatiche del territorio, unite alle sapienti e rispettose pratiche di coltivazione, fanno di questo angolo di Piemonte il luogo d’elezione per la produzione di nocciole dalle caratteristiche organolettiche superiori. L’altitudine, il terreno argilloso-calcareo ed il clima mitigato dalle brezze marine provenienti dall’Appennino Ligure influiscono infatti positivamente sulla coltivazione della varietà Tonda Gentile delle Langhe.
Credendo nelle sue potenzialità, Marco Robaldo ha profuso il proprio impegno civico nella promozione e valorizzazione della nocciola di Cravanzana durante la carica di sindaco, che ha rivestito per 15 anni.

La nocciola tra coltura e cultura

Il Consorzio Langarola Classica nasce nell’ottobre 2017 a Cravanzana con l’obiettivo di tutelare e valorizzare le straordinarie caratteristiche di pregio della Nocciola Tonda Gentile dell’Alta Langa, zona storicamente vocata alla coltivazione di questo frutto.

Nocciola Piemonte IGP - Cuor di nocciola - CravanzanaEsso riunisce i produttori dell’Alta Valle Belbo ed è regolamentato da un disciplinare di produzione che garantisce ai consumatori il rispetto di rigorosi standard qualitativi. Il progetto mira al riconoscimento di un “Cru della nocciola”, ovvero un’area circoscritta alla quale questo frutto deve le sue peculiarità di assoluta eccellenza.
La famiglia Robaldo è stata orgogliosa promotrice dell’iniziativa ed è membro attivo del direttivo.

Cuor di Nocciola delle Langhe

Via Luigi Einaudi, 2 – 12050 Cravanzana (CN), Italy

+39.339.7437059
info@cuordinocciola.com