La Tonda Gentile Trilobata

La variété Tonda Gentile Trilobata ou Noisette du Piémont IGP est reconnue comme la meilleure noisette du monde.

Qu'est-ce qui la rend si unique? Découvrez-le avec nous!

La Tonda Gentile delle Langhe (TGL) ou Nocciola Trilobata Piemonte est une variété de noisette qui est cultivée dans le Bas Piémont, notamment dans la région de l'Alta Langa. Elle est également cultivée dans les provinces d'Asti et d'Alessandria, dans des zones situées entre les Langhe, le Roero et le Monferrato.

Caractéristiques

Cette variété de noisette a une coquille très fine, mais aussi très robuste. Le fruit à l'intérieur est grand, rond et de forme régulière. Il est protégé par une fine peau extérieure (périsperme) facile à enlever, surtout après le grillage.

Par rapport à d'autres variétés de noisettes, elle a une teneur en matières grasses plus faible, ce qui ralentit le processus de rancissement. Elle est donc naturellement adaptée à la conservation.

Consommée régulièrement, la noisette aide à minimiser le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang, tout en augmentant celui du bon cholestérol.

Elle a une teneur élevée en Vitamine E et est un antioxydant naturel: elle ralentit le vieillissement des tissus.

Une fois grillée, elle révèle un goût unique: doux, harmonieux et aromatique.