La Tonda Gentile Trilobata

La varietà di Nocciola Tonda Gentile Trilobata è universalmente riconosciuta come la migliore al mondo.

Che cosa la rende così speciale? Scopriamolo insieme!

La Nocciola Tonda Gentile delle Langhe (TGL) o Nocciola Trilobata Piemonte è una varietà di nocciola che viene coltivata nel Basso Piemonte, in particolare nella zona dell’Alta Langa. È coltivata anche in provincia di Asti e Alessandria, in zone comprese tra Langhe, Roero e Monferrato.

Caratteristiche

Questa varietà di nocciola ha un guscio sottilissimo, ma molto robusto. Il frutto che si trova all’interno è grande, ha forma sferica e regolare. Lo protegge una sottile pellicola esterna (perisperma), facile da asportare soprattutto dopo la tostatura. 

Rispetto ad altre varietà di nocciole ha un minore tenore di grassi, caratteristica che rende più lento il processo di irrancidimento. È naturalmente adatta alla conservazione. 

Se consumata regolarmente, aiuta a mantenere bassi i livelli di colesterolo cattivo nel sangue, aumentando al tempo stesso quelli del colesterolo buono. 

Contiene un’elevata quantità di Vitamina E ed è un antiossidante naturale: rallenta l’invecchiamento dei tessuti. 

Una volta tostata, assume un sapore inconfondibile: dolce, armonico e fragrante.